Στο πλαίσιο του Ανοιχτού Πανεπιστημίου του Δήμου Θεσσαλονίκης.

Θεματικός Κύκλος: Η απίθανη πολυπλοκότητα της ζωής
Υπεύθυνος ενότητας:
Ζαχαρίας Σκούρας Καθηγητής Γενετικής
Τμήμα Βιολογίας, Σχολή Θετικών Επιστημών ΑΠΘ

Ομιλήτρια: Ειρήνη Κοΐδου: Μεσογειακή Διατροφή και Ανάπτυξη του παιδιού
Αναπληρώτρια Καθηγήτρια ΑΠΘ

Περίληψη:
Η μεσογειακή διατροφή είναι μια κοινωνική πρακτική, ένα σύνολο δεξιοτήτων, γνώσης, πρακτικών και παραδόσεων, που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, μέσα στο χρόνο και στο χώρο, παραμένοντας στενά συνδεδεμένη με την ιστορία και την παράδοση, τον πολιτισμό, τα ήθη και τα έθιμα. Πλήθος ερευνών, τα τελευταία χρόνια έχουν πραγματοποιηθεί, προκειμένου να διερευνήσουν το ρόλο, τη σχέση και την αξία της μεσογειακής δίαιτας/ διατροφής με την υγεία του ανθρώπου. Η πλειοψηφία αυτών καταλήγει πως αυτός ο τρόπος διατροφής και κατ’ επέκταση αυτός ο τρόπος ζωής αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους περιβαλλοντικούς παράγοντες που συμβάλλουν στην ποιότητα ζωής του σύγχρονου ανθρώπου. Κάτω από αυτό το πρίσμα η μεσογειακή δίαιτα/διατροφή, το τι τρώω, γιατί τρώω, πότε τρώω, με ποιον τρώω, τι είναι αυτό που διαμορφώνει τη δίαιτα μου δεν μπορεί παρά να επηρεάζει αλλά και να καθορίζει κάθε επίπεδο ανάπτυξης του παιδιού σε κινητικό, συναισθηματικό και οργανικό επίπεδο.